荞麦营养价值高，富含多种矿物质、维生素与膳食纤维，可以制成多种荞麦食品与饮品，比如荞麦面、荞麦茶等。
荞麦茶味道温润，不含咖啡因，还带有一丝焦香，不仅对胃的刺激较小，也不容易引发失眠，更具有帮助降血脂等诸多益处。只不过，荞麦茶并非适合所有人饮用。下面就为您解析荞麦茶的优缺点，让您能够明智地喝茶，没有负担。
【荞麦：高营养价值的保健食品】
荞麦属于五谷根茎类，味道带有特殊香气，不仅可以作为高淀粉主食，而且富含营养，是相当优质的保健食品。除了含有丰富的维生素B群以及矿物质之外，荞麦所含的淀粉由于易于糖化，有利于人体吸收，适合胃肠疾病患者食用。此外，因为不含咖啡因，荞麦也非常适合用来泡制成茶饮用，不用担心会影响睡眠质量。
【荞麦的营养成分】
据食品营养成分数据库，每100克荞麦含有343大卡能量，并含有钾离子320毫克、镁离子231毫克、磷离子347毫克，还含有维生素B群、维生素E以及多种人体所需的氨基酸。
【荞麦茶的5大功效】
想获取荞麦的健康益处，把荞麦种子冲泡成带有迷人香气的荞麦茶，是个很有吸引力的选择。荞麦茶不含咖啡因，所以对咖啡因敏感的人群也可以放心饮用。
以下是荞麦茶对人体的5大功效：
- 1、补充蛋白质：荞麦含有蛋白质以及其他人体所需的氨基酸，而且荞麦所含的蛋白质是水溶性的，可以溶解在甘醇的茶水中一并喝下，适合作为素食者补充蛋白质的选择之一。不仅如此，荞麦所含的氨基酸也是生产角蛋白的重要原料，能够促进头发与指甲的生长，让肤质保持弹性。
- 2、保护心血管：芦丁，又称芸香素，能帮助人体扩张血管以及强化血管壁。另外，荞麦所含的檞皮素同样具有降低血压的功效，可降低患心血管疾病的风险。
- 3、抗发炎：荞麦茶含有多种抗氧化剂，包括黄酮类化合物、多酚类、维生素E，这些成分都有助于对抗人体内因氧化反应产生的自由基，减缓炎症反应，有助于改善皮肤状态。
- 4、保持血糖稳定：芦丁不仅能降低血压，还能调节人体血糖，维持体内胰岛素的浓度平衡，降低患糖尿病的风险。
- 5、改善肠道健康：荞麦茶含有丰富的纤维，能改善肠道环境，预防便秘。根据动物实验，荞麦蛋白可有效降低患大肠癌的风险。
【荞麦茶不建议肾脏病患者饮用】
尽管荞麦茶营养丰富，不含咖啡因，对胃肠的刺激性较小，但是荞麦茶含有大量的磷离子以及钾离子，不利于肾脏病患者的代谢，可能会加重病情，所以不建议肾脏病患者饮用。
