三餐外食是现代人的常态，忙碌的工作使得人们没有时间关注营养摄取和健康，从而引发了许多健康问题，例如高血压、糖尿病或心血管疾病。外食可能存在的问题之一是缺乏Omega-3。Omega-3是维持新陈代谢、血管健康的重要脂肪酸，有助于降血压、减少胆固醇，降低许多疾病的发生率。
对外食族来说，最方便的Omega-3来源就是鱼油，然而市面上鱼油种类繁多，究竟如何挑选才能找到优质鱼油？鱼油含量和形态的差异是什么？教您挑选高含量、高吸收、安全且无腥味的健康鱼油，一起改善身体健康，让体检时不再担心出现异常指标。
【鱼油中Omega-3含量决定摄取量，含量愈高、效果愈好】
吃鱼油主要是为了吸收Omega-3中DHA与EPA等脂肪酸所带来的功效，因此在服用相同数量鱼油的情况下，单颗鱼油中Omega-3含量越高，通常摄取量就越多。
市面上鱼油含量参差不齐，有些仅30%-40%，即使服用了效果也有限；有些则未标示含量，让人担心成分的安全性。针对含量，建议挑选符合以下3点的鱼油：
- a、含量标示明确。
- b、Omega-3含量达60%。
- c、DHA与EPA总和达900毫克。
【鱼油rTG形态好吸收，补充有感、功效翻倍！】
依据萃取方式及结构不同，鱼油可分为EE型、TG型及rTG型等三种，其差异、含量与吸收率说明如下：
- 1、TG型鱼油：仅经过基本的精炼过程，保留了天然的甘油三酯结构，Omega-3含量一般在30%左右，由于其结构与人体吸收脂肪的形式相近，在未经浓缩的情况下，吸收率相对较好。
- 2、EE型鱼油：通过分离鱼油中的多不饱和脂肪酸并酯化，以达到浓缩目的，Omega-3含量通常在50%-70%，因为其结构为乙酯形式，相较于天然的甘油三酯，不是人体吸收脂肪的原始形态，吸收率较差。
- 3、rTG型鱼油：通过分子蒸馏等技术将EE型鱼油重新酯化为甘油三酯形式，它既保持了较高的Omega-3含量，又具备甘油三酯形态，因此吸收率高。
由上可知，rTG形态是唯一兼顾高含量、高吸收率等优点的鱼油，所以成本也相对较高。
【鱼油腥味、原料及认证也要考虑】
在购买鱼油时，许多人会专注于广告和品牌，而忽略以下3个选购重点：
- 1、鱼油腥味：入口时是否有明显腥味？腥味会影响咬破吞咽的感受，尤其是对味道敏感的人群，例如小孩或孕妇。
- 2、原料取自于纯净渔场：渔场周围有无核污染或石油开采？是否选用富含DHA和EPA的深海小鱼，以避免食物链所造成的重金属污染。
- 3、通过国际标准及各项检验：是否通过各项重金属检验（如汞、铅等）？是否获得专业认证？如国际鱼油标准组织IFOS认证、美国药典USP认证等，这些认证代表产品在纯度、效力和安全性方面达到一定标准。
综观上述几点，理想的Omega-3挑选原则，除了含量高、无腥味之外，其原料的天然性、通过各类重金属检验与专业认证也格外重要。在现代人普遍外食、难以兼顾营养均衡的情况下，选择安全、有益且适合自己的保健食品，是守护身体健康的最好方法之一。
