你喜欢吃火龙果吗？火龙果热量偏低，吃起来美味且有饱腹感，不少人喜欢将它打成火龙果汁饮用。
一般火龙果主要分为红肉和白肉两种，有些人不喜欢吃红色果肉，因为红色果肉不仅会在牙齿上残留红渍，还会使尿液或粪便变成紫红色。究竟为什么会出现这种变化呢？吃火龙果又有哪些好处？以下为你介绍火龙果的营养成分以及7项健康益处。
【红肉白肉火龙果营养比一比】
根据相关食品营养信息，火龙果的营养成分大致如下（不论是红肉还是白肉，皆以每100克的含量作计算）：
- 1、热量：红肉60大卡；白肉50大卡。
- 2、蛋白质：红肉1.1克；白肉0.9克。
- 3、脂肪：红肉0.2克；白肉0.4克。
- 4、碳水化合物：红肉12.3克；白肉12.4克。
- 5、膳食纤维：红肉1.3克；白肉1.7克。
- 6、铁：红肉0.8毫克；白肉0.4毫克。
- 7、镁：红肉24毫克；白肉28毫克。
- 8、维生素C：红肉9毫克；白肉5.3毫克。
【好处1：抗氧化、预防慢性病】
人体内的自由基是可能伤害细胞、引发慢性病的危险因素，火龙果中所含的维生素C、甜菜红素、β-胡萝卜素以及茄红素具有抗氧化作用，可以中和自由基，预防慢性病与癌症。从营养学角度，天然食物是抗氧化物质的优质摄取来源，火龙果便是其中的佼佼者。
值得一提的是，研究指出，甜菜红素的自由基清除活性比维生素C高出3~7.5倍，因此若想提高抗氧化的效果，推荐摄取富含甜菜红素的火龙果。不过也因甜菜红素无法充分被人体吸收与代谢，吃完红火龙果后上厕所时，会发现尿液或粪便的颜色呈现暗红色，这其实跟血尿和血便并无关联，反之若没吃含甜菜红素的食物仍出现相同现象，应尽快就医检查。
【好处2：低热量富含纤维，减肥又利便】
火龙果热量偏低、富含水分与膳食纤维，食用后饱腹感强，能降低额外摄取热量的机会。而膳食纤维也有助于促进胃肠蠕动、软化粪便，预防便秘，对胃肠道健康有益。
【好处3：有助糖尿病患者血糖控制】
公共科学图书馆期刊（PLOS）的一篇研究指出，火龙果在糖尿病前期患者的空腹血糖控制上有明显的帮助，而且随着患者食用的火龙果量增多，对于血糖的控制也更加有效。
另外，在一项动物实验中发现，火龙果有促进胰腺细胞生长、提升胰岛素的效果。不过目前研究尚未能解释2型糖尿病患者未出现相同显著血糖控制改善效果的原因，仍需更多研究加以证明。
【好处4：富含脂肪酸】
火龙果当中密密麻麻的黑色种子，含有丰富的脂肪酸，其中又以不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸占比较高。Omega-3脂肪酸是多不饱和脂肪酸的一种，其种类之一亚麻油酸常出现在植物中，有助于降低心血管疾病的发生几率。
【好处5：益生元有益肠道健康】
火龙果含有丰富的纤维，能减少便秘的发生几率，其所含的寡糖是益生元的组成物质，是促进益生菌生长的重要营养成分。我们都知道肠道内不只有好菌，也有坏菌，而像乳酸菌和双歧杆菌这些益生菌，有助于肠道消化且可以降低肠道感染的发生机会。
【好处6：铁质参与人体重要生理过程】
火龙果含有一定量的铁元素，铁在食物转换为能量的过程中发挥作用，且与人体内氧气输送密切相关，摄取足够的铁元素，对于人体健康相当重要。根据膳食营养元素参考摄取量，成年男性每天应摄取10毫克的铁元素，而女性则因为月经的关系，每天应至少摄取15毫克铁元素。此外，若是怀孕后期的孕妇，铁元素摄取量应至少达到45毫克，以满足胎儿与母体的需求。
【好处7：营养元素镁很丰富】
从上面的营养成分表可以发现，火龙果的镁含量较高，100克红肉火龙果中含有24毫克镁，100克白肉火龙果中含有28毫克镁。而成年男女的每日镁摄取量分别为330毫克和270毫克左右，大概只要吃下一颗火龙果，就能满足1/4~1/3的镁需求量。在人体当中，约含有24克的镁，虽然含量相对较少，但其参与多项重要的化学反应，比如把食物转换为能量、肌肉收缩、骨头的生长、甚至DNA的组成等。
【3大方法饮用火龙果汁营养不流失】
对于胃口较小的人而言，除了切块食用火龙果外，也可打成果汁方便饮用，不过在享用火龙果汁前，建议留意以下3点建议，以尽量保留营养功效：
●请勿滤除火龙果汁内的残渣，以获取水果所提供的膳食纤维。
●请尽快饮用火龙果汁，以免细菌滋生并减少维生素C因接触空气而快速氧化。
●相较于直接食用，水果打成汁易导致GI值上升，饮用后更易造成血糖快速上升，因此有血糖问题者（如糖尿病患者），建议避免喝果汁。若想减缓血糖上升，除将果汁内的果渣一并饮用，也可考虑加入蔬菜制成蔬果汁，提高膳食纤维摄取量。
【火龙果禁忌、副作用】
火龙果虽然蕴含丰富营养，但在某些情况下不适合食用，否则反而会造成身体负担与不适。
- 1、肠易激综合征患者慎食：火龙果可能会刺激肠胃，食用后有可能引起胃痛、胃灼热等不适。
- 2、肾功能不全者需限食：火龙果含有较多的钾离子，若食用过量的火龙果容易造成肾脏负担过重，因此肾功能不全者应控制食用量。
- 3、月经期间女性慎食：火龙果性凉，对于体质虚寒且经期反应明显的女性，食用后可能加重宫寒症状。
