现代人生活忙碌，每餐常以外卖解决。长期如此，不仅容易引发心血管疾病，在饮食不均衡的情况下，老年时还更易患上失智症。根据世界卫生组织2023年研究报告，目前全世界有超过5500万人患有失智症，且人数正以惊人的速度增长。
如何预防失智和记忆力衰退？近年风靡全球的"心智饮食法"，也被称作"麦得饮食"（MIND饮食），因已被证实可强化大脑、延缓衰老而备受关注。心智饮食法应该怎么吃？哪些护脑食物符合心智饮食法的特色？接下来为你介绍如何践行"心智饮食法"，预防失智症。
【什么是心智饮食法？】
心智饮食法是2015年由美国洛许大学医学中心发表的饮食原则，是得舒饮食与地中海型饮食的结合体。根据研究，"心智饮食法"通过强调具有神经保护作用及预防失智症的饮食组成，能为大脑及心血管提供强大的保护。由于以天然植物为基础，心智饮食特别强调以下特点：
- a、多吃深绿色蔬菜。
- b、多摄取莓果类食物。
- c、避免吃太多奶酪。
- d、选择优质油脂（尽量选用橄榄油）。
【鱼豆蛋菜护脑，推荐吃这些】
现代人越来越注重饮食对身体的益处，不少人追求健康饮食来强身健体。良好的饮食习惯不仅可以预防心血管疾病，多吃下列食物还对大脑有益：
- 1、鱼类：鱼类含有Omega-3，特别是深海鱼含量更为丰富。Omega-3是多不饱和脂肪酸，有助于身体抗炎，还能对抗肠道过敏，保护心血管，有助于预防记忆力衰退。研究指出，Omega-3可以增加大脑灰质体积。素食者除了可从黄豆、亚麻籽油补充外，也可选择藻类等富含Omega-3的食物。
- 2、莓果：蓝莓和其他莓果类都富含花青素，这是类黄酮素的一种。花青素具有抗氧化能力，可以强化神经细胞，拥有健康的神经细胞，自然能远离脑部退化问题。
- 3、花椰菜：花椰菜拥有抗氧化能力且富含维生素K。维生素K是脂溶性维生素，可以提升大脑的记忆力和认知能力，还有抗炎作用。
- 4、坚果：南瓜籽的锌、铁含量较高，有助于保护脑部。此外，多数坚果富含不饱和脂肪酸等营养物质，对大脑健康有益。
- 5、鸡蛋：蛋白富含水溶性维生素，蛋黄的矿物质与维生素比蛋白更丰富，含有铁质、维生素B12、维生素D、叶酸等。蛋黄还含有卵磷脂，有助于修复细胞，促进代谢，对神经细胞与脑部发育有益。
【心智饮食法抗失智，远离5大食物】
心智饮食法不同于得舒饮食与地中海型饮食法，尤其强调应避免过量摄取以下5大类食物：
- 1、红肉：建议每周食用不超过1次，每次食用量小于100g。
- 2、奶油：每天食用不应超过1汤匙。
- 3、奶酪：每天食用不应超过1汤匙。
- 4、甜点：建议每周食用不超过1次，每次食用量不应超过半碗。
- 5、油炸物：建议每周食用不超过1次，每次食用量不应超过半碗。
