去路边小吃店时，常会点一盘清爽的黑木耳当作开胃菜。那么黑木耳究竟有什么营养和功效呢？吃太多会有副作用吗？下面为您介绍关于黑木耳的营养知识。
【黑木耳有哪些营养成分？】
根据资料，每100克黑木耳的主要营养成分如下：
- a、热量：24大卡。
- b、蛋白质：0.9克。
- c、膳食纤维：7.4克。
- d、钾：56毫克。
- e、铁：0.8毫克。
- f、维生素B群：0.13毫克。
【吃黑木耳能补胶原蛋白？】
网络上流传吃黑木耳能补充胶原蛋白，其实这是错误信息。因为黑木耳含有不能被人体消化的多糖类，并不是蛋白质，所以不含有胶原蛋白。黑木耳吃起来Q弹清脆，是因为其富含水溶性纤维。
【黑木耳3大好处与功效】
黑木耳片大、质地鲜厚，又称“素中之荤”，其营养素甚至比肉类丰富，带来的好处也不少：
- 1.维护肠道健康：黑木耳拥有丰富的膳食纤维，其中以水溶性纤维为主，能帮助胃肠蠕动和促进排便，改善便秘问题，达到维护肠道健康的效果。此外，水溶性纤维的吸水力强，能增加餐后饱足感，减少进食量，是体重管理的好选择。
- 2.辅助降低胆固醇、延缓血糖上升：黑木耳的膳食纤维能降低体内的胆固醇，减缓血糖上升速度。大量的水溶性膳食纤维，可在一定程度上降低血胆固醇，有助于预防血栓。
- 3.抗凝血、改善贫血：黑木耳含有多种多糖体，可抑制血小板聚集于血管壁上，改善血液浓稠度，避免血栓形成，从而保护心血管。
【黑木耳吃太多有哪些副作用？】
虽然黑木耳有很多好处，但也有些人不适合吃黑木耳：
- 1.正值生理期或妊娠期的女性：女性生理期时会大量失血，从中医角度来说，黑木耳具有活血作用。因此，女性月经来潮时不适合吃黑木耳，以免导致失血更快，同样，孕妇也需要注意摄入量。
- 2.需要进行手术者：如同上述提到的，黑木耳有抗凝血作用，重大疾病患者或术前患者不宜过量食用。
【黑木耳、白木耳的差异？】
白木耳的营养成分与黑木耳相差不大，两者的功效也大致相同。不过白木耳与黑木耳最大的不同是，白木耳拥有植物性胶质，具有一定的养颜美容效果。此外，白木耳还有生津润肺的作用，有助于改善久咳不愈。
