在接受肠镜检查前，医生会要求患者在检查前几天开始采用低渣饮食，以确保当天检查能够顺利进行。那么，究竟什么是低渣饮食呢？符合低渣饮食要求的食物又有哪些呢？下面为您详细介绍，让您避免盲目准备。
【低渣饮食是什么？】
采用低渣饮食的主要目的是减少粗纤维的摄入量（每日低于4克），防止食物消化后在胃肠道残留残渣，降低胃肠道蠕动频率、排便次数以及粪便体积，让胃肠得到充分休息。
通常情况下，医生会建议肠镜检查前后或肠道手术前后的患者采用低渣饮食，同时配合医生开具的泻药，以便医生进行检查和诊断，这还有助于胃肠道伤口尽快愈合。
【低渣饮食：这6大人群适合吃】
以下是6类适合采用低渣饮食的常见人群：
- a、即将接受肠镜检查前后的人群。
- b、即将进行肠道手术的人，如结肠或直肠肛门手术患者。
- c、急性腹泻患者。
- d、溃疡性结肠炎患者。
- e、克罗恩病患者。
- f、憩室炎急性期患者。
【低渣饮食怎么吃？】
实行低渣饮食时，要遵循均衡饮食的原则，多吃容易消化的食物，避免采用卤、烤、油炸、油煎等方式烹饪食物。下面从5个类别介绍低渣饮食：
- 1、主食类：以精致谷类制品为主，如白饭、清粥、白面条、去边白吐司、白馒头等；避免食用高纤维的全谷杂粮及根茎类食物，像全麦、糙米、燕麦、地瓜、芋头、玉米等。
- 2、蛋豆鱼肉类：若要搭配主食，可选择蒸蛋、嫩炒蛋、蛋花汤、嫩豆腐、去渣豆浆、豆包、豆干、面肠，以及去皮、去筋的瘦肉和鱼肉。
在低渣饮食过程中，应避免食用未去皮、筋或软骨的肉类与内脏，如鸡胗、鸭胗、牛筋；避免吃高温处理过的蛋，如油炸蛋、煎蛋及卤制时间过长的蛋；还要避免卤制与油炸的豆制品，如臭豆腐、油豆腐等。
- 3、乳制品：大多数乳制品，如牛奶、奶粉、奶酪、酸奶等，因富含酪蛋白，较难被肠道消化，乳糖可能与肠道细菌作用，增加粪便体积，不利于肠镜检查。若想适当补充乳制品，可选择市售无乳糖、不添加纤维或清流质配方的营养品。
- 4、蔬果类：蔬菜尽量选择去皮去籽、纤维含量少的，如黄瓜、白萝卜、丝瓜等瓜类蔬菜，也可饮用过滤蔬菜汁，尽量少吃粗纤维多的蔬菜，如竹笋、芹菜、蔬菜的梗、茎、老叶和生菜。
为保持均衡饮食，饭后可食用水果，选择纤维含量少且去皮的水果，或饮用滤除纤维的果汁，避免食用枣、芭乐等高纤维水果，以及含果粒的果酱、蜜饯。
- 5、点心类：推荐食用海绵蛋糕、饼干，避免食用添加了水果、干果的蛋糕和派，也要避免过油、过甜的点心，如沙琪玛、绿豆糕、八宝饭等，同时减少花生、核桃等坚果类食物的摄入。
【低渣饮食三日菜单！肠镜检查前必知】
如果您看完上述分类后，仍担心自己不小心吃错食物，不妨参考以下3种范例：
「低渣饮食菜单1」
- 1、早餐：白馒头、清豆浆
- 2、午餐：鸡汤面（鸡肉需去皮）
- 3、晚餐：蛋花瘦肉粥、滤渣果汁，可搭配原味苏打饼干、蜂蜜水作为点心。
「低渣饮食菜单2」
- 1、早餐：1碗鱼粥
- 2、午餐：80克凉拌豆腐、半碗肉丝炒黄瓜（20克肉丝）、1碗白饭、半碗萝卜清汤、1罐120ml纯果汁
- 3、晚餐：1只去皮鸡腿、枸杞蒸蛋、半碗炒冬瓜、1碗白饭、丝瓜蛤蜊汤、1碗西瓜（去皮）
「低渣饮食菜单3」
- 1、早餐：里脊肉三明治（2片吐司、1片里脊肉）、马铃薯蛋沙拉、120ml过滤柳橙汁
- 2、午餐：1碗米苔目（绞肉、香菇末）、姜丝鸡、凉拌豆腐
- 3、晚餐：清蒸鳕鱼、豆干炒肉丝、卤冬瓜、1碗白饭、120ml过滤果汁
【低渣饮食4大原则】
- a、以均衡饮食为标准，避免食用会在肠道留下大量残渣的食物。
- b、食物应选择嫩肉、精致的五谷根茎类、蔬菜汁、煮熟的低纤维蔬菜及水果；避免食用刺激性及会产气的食物，牛奶在某些人群中可能产气需谨慎食用，并非完全避免。
- c、尽量采用能使食物质地变软的烹调方式（如肉类先裹上蛋汁或淀粉后再烹饪），避免油炸和油煎的烹调方式。
- d、增加水分摄入，防止因纤维摄取不足而导致便秘。
