特应性皮炎患者皆饱受干燥、瘙痒之苦，需长期服药才能控制疾病；网络上有文章提到，特应性皮炎患者需少吃鸡蛋、海鲜或牛奶，否则症状可能会加重；究竟特应性皮炎是否需忌口？饮食该如何控制才能改善症状？吃益生菌有没有帮助？为您一次解答！
【海鲜、牛奶要忌口？特应性皮炎饮食疑问破解】
特应性皮炎患者中，50~80%患者合并有过敏体质，因此可能会对特定食物产生过敏反应；然而，并不是每位特应性皮炎患者都有食物过敏，即使有食物过敏，也未必对海鲜或牛奶过敏。
食物过敏的反应通常十分明显，进食后约1~2小时就会出现过敏反应，多数过敏患者即使未接受过敏原检测，也知道自己对特定食物过敏；所以，若怀疑某些食物可能会导致特应性皮炎，最好的方法是前往医院接受过敏原检测，通过医生诊断、检测报告来判定自己是否对特定食物过敏，确定之后再忌口。
然而，判定过敏原检测结果也要小心；有时过敏原检测显示自身对特定食物过敏，实际上，该食物却不会引起过敏反应，例如测出来对虾过敏，但受测者过去吃虾却没有任何症状；也有可能过敏原不包含虾，实际上，受测者吃虾却容易皮肤痒、流鼻涕。前者可能是因为身体已经产生耐受性，后者则是检测项目或内容无法测出过敏原，所以食物过敏仍需由个案病史、临床症状来判断过敏原。
【皮肤过敏吃什么？特应性皮炎的饮食重点】
特应性皮炎主要因为外在环境变化，例如尘螨、花粉或冷热变化，或是吸入过敏原而发病，因此平时除了加强环境清洁、湿度与温度的控制，以及生活照护外，仅需避免会明显诱发症状的食物，常见的致敏食物包括：
- a、花生
- b、坚果
- c、巧克力
- d、带壳海鲜
- e、鱼
- f、牛奶
- g、蛋
再次提醒，并非每个人都会对上述食物过敏，建议依照实际的食用状况、医生诊断及过敏原检测来判定，避免因噎废食、营养失衡。
其次则需少吃富含组胺或容易诱发组胺释放的食物，以减少过敏反应：
- a、肉类、鱼类
- b、加工肉品（香肠、火腿）
- c、乳制品（起司、酸奶）
- d、腌渍食物
- e、罐头食物
- f、酒类或酒精类食物
- g、番茄酱或香料
- h、茄子
- i、南瓜
- j、香蕉
- k、凤梨
- l、柑橘类水果
【特应性皮炎吃益生菌有用吗？】
过去有研究发现孕妇食用益生菌，虽能降低小孩罹患特应性皮炎的几率，却会提高小孩罹患过敏性鼻炎、哮喘的几率，显见目前尚无充足证据证明益生菌对改善过敏性疾病（湿疹、过敏性鼻炎及哮喘）有用。
在治疗方面，建议仍以药物及日常照护为主，不可以益生菌取代药物。
