在挑选鱼油时，常常会看到很多英文术语，比如Omega-3、DHA及rTG等，让人感到困惑。本文将为您介绍什么是rTG、TG及EE型鱼油，说明这3种鱼油形态的差异，并教您如何挑选合适的鱼油，找到吸收效果好、功效佳的产品。
【rTG、TG、EE鱼油形态是什么？功效差异为何？】
吃鱼油主要是为了摄取Omega-3中的DHA及EPA，这些是人体无法自行合成的重要脂肪酸，对维持生理功能至关重要。目前市面上的鱼油形态，主要取决于不同的萃取方式，大致可分为TG型、EE型及rTG型3种，具体如下：
- 1、TG型鱼油（甘油三酯形态）：TG型鱼油是最传统的鱼油萃取模式。天然的鱼肉脂肪主要以甘油三酯的形态存在，TG型鱼油是萃取鱼的皮下脂肪，经过基本的精炼过程（包括除臭、溶剂分离），尽可能维持鱼油的甘油三酯形态，因此是3种形态的鱼油中，最接近天然的鱼油。
相较于其他2种鱼油形态，TG型鱼油的缺点是Omega-3的含量最低（天然鱼油约18-30%，浓缩后可达30-50%）。不过因为TG型鱼油最贴近天然鱼油，所以人体生物可利用率较好，且加工程序最少，价格通常最低。
- 2、EE型鱼油（酯化型鱼油）：由于TG型鱼油的Omega-3含量较低，为提升鱼油中Omega-3脂肪酸的含量，通过酯交换反应衍生出加工酯化技术，达到浓缩目的。EE型鱼油的Omega-3含量约50-70%，由于萃取技术较复杂，因此价格较高。然而，因为EE型鱼油不是天然鱼油的甘油三酯形态，虽然含量较高，但吸收率较TG型低约27%，不过其稳定性最佳。
- 3、rTG型鱼油（再酯化甘油三酯形态）：rTG型鱼油是EE型鱼油的进阶版，先通过分子蒸馏浓缩，再使用酶法将脂肪酸重新酯化为甘油三酯结构，一般可使Omega-3鱼油含量提高超过80%。同时具备甘油三酯形态，保证吸收率（比EE型高约24%）。
rTG型鱼油采用超临界CO₂萃取等先进技术，因此更能完整保存鱼油的营养价值。但也因为技术门槛较高，rTG型鱼油的纯度和价格都显著高于其他类型，市面上宣称鱼油含量超过80%的产品，大多是rTG型鱼油。rTG型鱼油的含量和吸收率都是最高的，唯一的缺点就是价格较贵。
【鱼油怎么挑？要吃得安心，2重点不能忘！】
在挑选鱼油时，还应重点考虑以下2点：
- 1、原料取自于纯净渔场：渔场周围是否不存在核污染或石油开采情况？是否选用富含DHA和EPA的深海小鱼，以减少食物链的毒素累积，避免因食物链造成的重金属污染？
- 2、通过国际标准及各项检验：产品是否通过IFOS五星认证？是否通过重金属、氧化值等各项检验？
根据上述介绍，您就能挑选出最安心且符合个人需求的鱼油。若您注重天然性，TG形态鱼油可能是您的首选；若您看重含量、吸收率及功效，可考虑rTG形态的鱼油；EE形态鱼油的价格介于TG、rTG形态鱼油之间，是兼顾价格与功效的折中选择。
