百香果所散发的阵阵果香，搭配酸甜爽口的滋味，相当开胃让人一吃就上瘾，其中富含的种子及果汁，更是整颗百香果不可或缺的精华，因而获得「果汁之王」之美名。此外，百香果不仅可直接食用，还能用于各式冰品及沙拉中，只要适量摄取，其丰富营养成分便能为人体带来许多健康功效。
究竟百香果蕴含哪些营养与好处？食用后又具有何种功效？为你详细介绍！
一、百香果营养成分知多少？
百香果产期为6~12月，主要种植于低海拔山区，而在采收百香果时，不需要抬头摘取，而是必须等它自己成熟后，自然掉落再行捡拾，也有的农民为了不让果实落地碰伤表面或影响口感，会架设网子接收落下的百香果，以保障水果质量。
依据营养成分数据库，每100克的百香果热量为66大卡，更富含下列几种营养成分：
- 1、蛋白质：2.2克
- 2、膳食纤维：5.3克
- 3、钾：200毫克
- 4、镁：27毫克
- 5、磷：50毫克
- 6、钙：5毫克
- 7、铁：0.7毫克
- 8、锌：0.7毫克
- 9、维生素A：1617I.U.
- 10、维生素C：32毫克
- 11、β-胡萝卜素：950微克
二、吃百香果的好处有哪些？6大功效话你知
百香果含有丰富的营养成分，能为人体带来下列几种功效及好处：
- 1、避免便秘：百香果内含的膳食纤维主要来自其种子，可有助于胃肠蠕动，避免便秘的问题发生。
- 2、预防眼疾：百香果拥有高达1617I.U.维生素A及950微克β-胡萝卜素，除了具有维持皮肤健康、滋润肌肤的功效，还有助于协助眼睛适应光线，预防干眼症、夜盲症及黄斑部病变等问题。
- 3、提高免疫力：百香果的籽富含白皮杉醇和ScirpusinB（天然芪类二聚体），两者皆为优质的多酚化合物，具有优秀抗氧化效果，可保护身体抵抗自由基的伤害，以增强免疫力。
- 4、控制血糖：根据研究，百香果属于一种低GI（升糖指数）水果，且其含有的可溶性纤维也较高，适量食用能有助于控制血糖浓度。
- 5、降低血压及罹患心脏病的风险：百香果高钾、低钠的特性对降低血压、维持心脏健康有帮助，此外带籽吃的百香果富含大量膳食纤维，有助排除血管中多余的胆固醇，对心脏健康也有益。
- 6、改善哮喘症状：据美国国家医学图书馆（NIH）上的一项研究指出，补充百香果果皮的萃取物，能有效改善哮喘，增加哮喘患者的肺活量，减少咳嗽及呼吸急促的发生率。
三、百香果这样挑选与保存准没错
百香果属于后熟型的水果，农夫通常于采收后会先放置2~3天，使其香气更加浓郁且甜美；而一般人在挑选百香果时，建议可先观察其外皮的颜色，并拿起来感受其外型及重量，经比较后选择表皮光滑、颜色较深，以及果型饱满、重量偏重者为佳。
购买百香果时应避免大量购买，百香果通常可于常温保存约1周，但如果外皮出现皱纹，就表示已经放置一段时间了，最好尽快吃完。
