黑豆腐是一种特色豆制品，其核心营养价值包括适量脂肪（4.4克）和碳水化合物（3.3克），并含有一定量的钠（201毫克）。热量为89.625千卡，属于中等偏低水平，适合作为日常膳食的组成部分。
营养价值
1.脂肪含量适中：每100克含4.4克脂肪，主要为植物性不饱和脂肪，适量摄入有助于维持细胞功能和脂溶性维生素吸收。
2.碳水化合物较低：含量为3.3克，对血糖影响较小，适合需要控制碳水化合物摄入的饮食模式。
3.含一定量钠：201毫克的钠含量需注意，过量摄入可能增加钠摄入超标的潜在风险，建议搭配低钠食材平衡膳食。
热量分析
黑豆腐的热量为89.625千卡，主要来源于脂肪（4.4克）和碳水化合物（3.3克），蛋白质含量未提供数据故不作分析。与常见豆制品相比，其热量低于油炸类豆制品（如油豆腐约245千卡），但略高于无糖豆浆（约31千卡）。作为植物蛋白来源，其热量适中，适量食用不易导致热量过剩，适合作为正餐的搭配食材。
注意事项
黑豆腐的钠含量需关注，建议烹饪时减少额外添加盐或酱油，避免钠摄入过量。可搭配高钾蔬菜（如菠菜、西兰花）帮助平衡电解质。存储时需冷藏并尽快食用，避免变质。胃肠敏感者需观察耐受性，豆制品可能引发胀气等不适。（注：营养成分按每100克计）
