卤牛肉是一种常见肉类食品，提供190.722千卡能量，含27克脂肪、36克碳水化合物及1258毫克钠。其蛋白质含量未标注，但脂肪与钠含量较突出，适合作为补充能量的食物选择，需注意控制食用量以避免过量摄入钠和脂肪。
营养价值
1.脂肪含量较高：达到27克，占每日参考值比例较大，过量摄入可能增加心血管负担，但适量食用可提供必需脂肪酸和能量支持。
2.碳水化合物提供能量：含量为36克，主要为身体活动供能，但需结合总膳食平衡摄入，避免单一营养过剩。
3.钠含量需警惕：高达1258毫克，超过每日推荐摄入量50%以上，长期过量可能引发血压问题，食用时需减少其他高钠食物搭配。
热量分析
卤牛肉热量为190.722千卡，主要来源于脂肪（27克）和碳水化合物（36克）。与常见肉类相比，其热量处于中等水平，但脂肪占比偏高。若单次食用100克，热量接近1小碗米饭（约200千卡），需根据整体膳食调整摄入量。控制食用分量可避免热量超标，建议每餐搭配蔬菜等低热量食物平衡营养。
注意事项
卤牛肉适合作为蛋白质和能量补充来源，但需注意其高钠特性，高血压或水肿人群应严格控制食用量。建议选择瘦肉部分以减少脂肪摄入，烹饪时避免额外添加盐分。食用后可通过增加饮水促进钠代谢。胃肠消化功能较弱者应注意分次少量食用，避免加重负担。日常饮食中建议每周食用不超过2-3次，每次控制在50-80克为宜。（注：营养成分按每100克计）
