橡子是常见的野生坚果，营养价值较为全面：含有蛋白质（6.15克）、不饱和脂肪（23.86克）以及多种B族维生素。热量较高（387千卡），与日常主食相当，需注意食用量控制。
营养价值
1.脂肪含量较高：达到23.86克，主要为不饱和脂肪酸，适量摄入有助于维持细胞膜结构和激素合成。但过量可能增加热量负担。
2.提供多种B族维生素：包括参与能量代谢的维生素B1（0.112毫克）和B2（0.118毫克），以及维持神经功能的维生素B6（0.528毫克）和叶酸（87微克）。
3.含多种矿物质：钾含量较高（539毫克），有助于调节体液平衡；镁（62毫克）和锰（1.337毫克）参与酶系统运作，铜（0.621毫克）支持铁的吸收利用。
热量分析
橡子热量为387千卡，与100克米饭（约130千卡）相比高出约2倍，属于高热量食物。其热量主要来源于脂肪（23.86克）和碳水化合物（40.75克），蛋白质（6.15克）贡献较少。由于脂肪含量较高，同等重量下热量密度大于谷物类主食，需特别注意摄入量。
注意事项
橡子需充分处理去除单宁等抗营养因子，建议煮沸或浸泡后食用。每日食用量建议控制在30克以内（约116千卡），可搭配低热量蔬菜平衡膳食。因其脂肪含量较高，肥胖或血脂异常人群应谨慎食用。储存时需注意防潮防霉变，避免产生有害物质。（注：营养成分按每100克计）
