肉桂粉是常见调味香料，营养价值较丰富：含较高碳水化合物（79.6克）和钙（1200毫克），同时含钾、维生素K等微量营养素。热量为364千卡，但因日常用量极少（如1-2克），实际摄入热量可忽略（约7.3千卡），适量使用既能增添风味又不易造成热量负担。
营养价值
1.碳水化合物含量较高：达79.6克，主要为多糖类物质，可快速提供能量，但需注意过量摄入可能影响血糖。
2.钙质较丰富：含量为1200毫克，接近成人每日推荐量（800-1000毫克）的120%，有助于骨骼和牙齿健康。
3.含多种微量营养素：包括调节电解质平衡的钾（550毫克）、促进凝血功能的维生素K（31.2微克），以及参与能量代谢的维生素B3（1.3毫克）和维生素B2（0.14毫克）。
热量分析
肉桂粉热量为364千卡，与100克米饭（约116千卡）相比偏高，主要来源于碳水化合物（79.6克）和少量脂肪（3.5克）。但实际烹饪中仅使用微量（通常1-2克/次），可食部分热量极低（约3.6-7.3千卡），不足1口米饭的热量。因此，日常调味无需担忧热量超标，但若大量添加（如10克以上）需计入总热量。
注意事项
肉桂粉适合作为香料少量使用，建议每次不超过2克。可直接撒于饮品或食物表面，也可与其他香料混合炖煮。因其碳水化合物含量较高，糖尿病患者需注意控制用量。储存时需密封防潮，避免结块变质。体质偏热或易上火者应减少使用频率，避免加重燥热症状。（注：营养成分按每100克计）
