猪肉脯是一种常见的肉制品，营养价值较为丰富：含有优质蛋白质（41.9克碳水化合物）和多种矿物质如钾、锌等，同时维生素B3含量较高（18.48毫克）。热量为400.803千卡，属于较高水平，需注意控制食用量。
营养价值
1.提供碳水化合物：含量为41.9克，是主要能量来源之一，可快速补充体力，但需结合其他低升糖食物平衡摄入。
2.含多种矿物质：钾含量为381毫克，有助于维持电解质平衡；锌含量为3.08毫克，对免疫功能和伤口愈合有一定作用；硒含量为6.9微克，具有抗氧化特性。
3.维生素含量较丰富：维生素B3（烟酸）含量为18.48毫克，参与能量代谢和皮肤健康；维生素B2（核黄素）含量为0.27毫克，支持细胞生长和红细胞生成；胆碱含量为18.5毫克，对神经信号传递有辅助作用。
热量分析
猪肉脯热量较高（400.803千卡），接近两碗米饭的热量。其主要热量来源为碳水化合物（41.9克）和脂肪（12.2克），蛋白质也可能贡献部分能量。由于钠含量较高（1576毫克），过量食用可能增加钠摄入超标风险。建议每次食用量控制在20-30克以内，以避免热量积聚和钠摄入过多。
注意事项
猪肉脯可作为零食或佐餐食品，但需注意适量食用，避免长期过量摄入。高钠特性可能对血压管理不利，高血压人群应谨慎选择。搭配新鲜蔬菜或水果食用，可平衡营养摄入。储存时需注意密封防潮，避免油脂氧化影响口感。胃肠消化功能较弱者建议少量分次食用，减少负担。（注：营养成分按每100克计）
