罂粟籽是一种营养丰富的食材，含有较高的蛋白质（17.99克）和矿物质如钙（1438毫克）、镁（347毫克）。其热量为525千卡，属于高热量食物，但粗纤维含量较高（19.5克），有助于增加饱腹感。
营养价值
1.矿物质含量突出：钙含量达1438毫克，接近成人每日推荐量的1.5倍，有助于骨骼健康；镁含量为347毫克，支持神经肌肉功能；铁（9.76毫克）和锌（7.9毫克）对免疫和造血功能有积极作用。
2.蛋白质含量较高：每100克含17.99克蛋白质，属于植物性优质蛋白来源，可辅助肌肉修复和代谢功能。
3.富含B族维生素：维生素B1（0.854毫克）参与能量代谢，维生素B9（82微克）对细胞分裂和DNA合成有重要意义。
热量分析
罂粟籽热量较高（525千卡），主要来源于脂肪（41.56克）和碳水化合物（28.13克）。其脂肪含量接近每日推荐量的70%，但以不饱和脂肪酸为主，适量摄入对心血管健康可能有益。粗纤维含量较高（19.5克），可延缓糖分吸收并增加饱腹感，一定程度上平衡高热量带来的影响。
注意事项
罂粟籽适合作为营养补充食材，但需控制摄入量，建议每日不超过10-15克以避免热量过剩。烹饪时可搭配谷物或蔬菜，平衡膳食结构。需注意其可能含有微量生物碱，敏感人群应谨慎食用。储存时需密封防潮，避免油脂氧化变质。（注：营养成分按每100克计）
