番茄粉是由番茄加工制成的粉末状食品，含有58.3克碳水化合物和1.6克脂肪，提供130.255千卡能量。其营养价值体现在一定量的维生素K（48.8微克）和钾（163毫克），但矿物质如锌（0.13毫克）和硒（0.2微克）含量较低，属于中等热量、部分营养素补充型食材。
营养价值
1.碳水化合物为主：含量达58.3克，是主要能量来源，可快速补充体力，但需注意控制总量以避免血糖波动。
2.含少量维生素B族：烟酸（0.6毫克）和核黄素（0.03毫克）对代谢有一定作用，但含量不高，需搭配其他食物满足日常需求。
3.维生素K较突出：每100克含48.8微克，有助于凝血功能，但远低于深绿色蔬菜（如菠菜的483微克），不可作为主要来源。
4.矿物质含量有限：钾（163毫克）和钙（10毫克）含量较低，钠（83毫克）需注意控制，避免过量摄入影响血压。
热量分析
番茄粉热量为130.255千卡，介于米饭（约116千卡）和全麦面包（约247千卡）之间。其热量主要由碳水化合物贡献（58.3克），脂肪仅占1.6克，蛋白质未检出数据。若按每次食用10克计算，实际热量约13千卡，属于低负荷摄入。但若大量使用（如50克），热量可达65千卡，接近半碗米饭，需根据饮食总量调整。
注意事项
番茄粉适合作为调味或汤料添加，建议单次用量控制在5-10克，避免钠（83毫克）和碳水化合物过量。直接冲饮时需搭配蛋白质或膳食纤维（如牛奶、燕麦），以延缓糖分吸收。储存需防潮，避免结块变质。高血压或控糖人群应注意总量，不可因“番茄”名称忽视其碳水及钠含量。（注：营养成分按每100克计）
