卤鸡蛋是一种常见卤制食品，营养价值主要体现在蛋白质和矿物质方面。每100克卤鸡蛋含207.93千卡热量，属于中等热量食物，其中钠含量较高（1248毫克），需注意控制食用量。
营养价值
1.提供蛋白质来源：卤鸡蛋含15.2克碳水化合物，可补充能量需求。
2.含一定脂肪：脂肪含量为7.8克，主要为卤制过程中可能吸附的油脂。
3.钠含量较高：含1248毫克钠，过量摄入可能增加钠摄入超标风险。
热量分析
卤鸡蛋热量为207.93千卡，介于米饭（约116千卡/100克）和红烧肉（约500千卡/100克）之间。主要热量来源为脂肪（7.8克）和碳水化合物（15.2克）。若一次食用1个卤鸡蛋（约50克），实际热量约104千卡，相当于半碗米饭，适量食用不会导致热量超标，但需注意钠摄入量。
注意事项
卤鸡蛋适合作为佐餐或加餐，但需控制食用频率和分量，避免钠摄入过多。高血压或需低钠饮食的人群应减少食用。卤制食品可能含有较高盐分，建议搭配清淡主食或蔬菜，平衡营养摄入。开封后需冷藏保存，避免变质。（注：营养成分按每100克计）
