对虾是常见的水产品，营养价值较为全面：富含优质蛋白质（18.6克）和多种矿物质，如磷、钾、硒等。热量较低（93千卡），脂肪含量少（0.8克），适合作为补充营养的食材。
营养价值
1.优质蛋白质来源：蛋白质含量达18.6克，提供人体所需的必需氨基酸，有助于维持肌肉组织和免疫功能。
2.矿物质含量丰富：磷含量较高（228毫克），对骨骼和牙齿健康有益；钾（215毫克）和镁（43毫克）有助于调节神经肌肉功能；硒（33.72微克）具有抗氧化作用。
3.低脂肪特性：脂肪含量仅为0.8克，且碳水化合物较低（2.8克），适合控制脂肪摄入的饮食需求。
热量分析
对虾的热量为93千卡，属于低热量食物。其主要热量来源为蛋白质，脂肪和碳水化合物贡献较少。与同等重量的瘦肉相比，对虾的热量更低，且蛋白质含量更高。对于需要控制热量摄入的人群，对虾是一种较为理想的选择。
注意事项
对虾的胆固醇含量较高（193毫克），需注意适量食用，尤其是血脂异常或心血管疾病风险较高的人群。烹饪时建议采用清蒸、水煮等低油方式，避免油炸或高盐调味，以保留其营养优势。对虾可能引发过敏反应，过敏体质者应谨慎食用。（注：营养成分按每100克计）
