每100克甘蔗热量为388.6千卡，每100克玉米热量为112千卡，甘蔗的热量明显高于玉米。
1、食用方式影响
甘蔗直接啃咬或榨汁后饮用，热量基本维持原值，但榨汁后易因去渣而摄入更浓缩的糖分；玉米蒸煮或烤制后热量变化小，若添加黄油或糖浆则会显著增加。建议甘蔗优先鲜食慢嚼，控制汁液摄入量；玉米以原味蒸煮为主，避免高脂高糖调料，可更好维持低热量特性。
2、不同人群食用建议
减肥或控糖人群宜选玉米，低热量且膳食纤维丰富，增强饱腹感，例如每餐半根煮玉米搭配绿叶菜（如玉米沙拉），每周可食用4-5次；需快速补充能量者如体力劳动者，可适度选择甘蔗，高糖分提供即时热量，但需限频次（每周2-3次），单次约4-5小节甘蔗。普通人群可交替食用，玉米每次建议1根（中小尺寸），甘蔗每次3-4小节。特殊人群如糖尿病患者应谨慎食用甘蔗，优先咨询专业人士；消化较弱者避免过量生啃甘蔗，以防肠胃负担。
3、食用注意事项
食用甘蔗时注意清洁表皮，避免残留杂质；鲜榨甘蔗汁应即饮即弃，防止氧化变质。玉米建议选购带壳鲜品，蒸煮前充分清洗，去除须穗。存储时均需通风干燥，甘蔗切段后冷藏勿超2天，玉米带壳冷藏可保鲜3-4日。烹饪时彻底加热，提升安全性。
