桃酥是一种传统点心，营养价值主要体现在矿物质和维生素含量上。每100克桃酥含483千卡能量，属于高热量食物，需注意控制摄入量。
营养价值
1.提供多种矿物质：镁含量为59毫克，有助于维持神经肌肉功能；铁含量为3.1毫克，对预防贫血有一定作用；硒含量为15.74微克，具有抗氧化作用。此外还含有铜、锰等微量元素。
2.含B族维生素和维生素E：维生素B3含量为2.3毫克，参与能量代谢；维生素E含量达14.14毫克，具有抗氧化功能。
3.蛋白质和碳水化合物含量较高：蛋白质含量为7.1克，碳水化合物含量为65.1克，能较快补充能量。脂肪含量为21.8克，需注意控制摄入量。
热量分析
桃酥热量较高，每100克含483千卡，接近2碗米饭的热量。主要热量来源为碳水化合物（65.1克）和脂肪（21.8克），蛋白质也贡献部分热量。由于桃酥质地酥脆、体积较小，容易在不知不觉中过量食用，需特别注意单次摄入量。日常食用建议控制在25克以内，可减少热量摄入。
注意事项
食用桃酥时建议搭配茶水或牛奶，既可解腻又能延缓血糖上升。由于脂肪含量较高，不宜长期大量食用。消化功能较弱的人群应注意细嚼慢咽，避免加重消化负担。血糖异常人群需严格控制食用量，建议在专业人员指导下食用。开封后需密封保存，防止受潮影响口感。（注：营养成分按每100克计）
