扇贝是常见的海产品，营养价值较为丰富：蛋白质含量较高（11.1克），同时含有多种矿物质和维生素E（11.85毫克）。热量较低（60千卡），适合作为补充优质蛋白的低热量食材。
营养价值
1.优质蛋白来源：蛋白质含量达11.1克，属于高蛋白低脂肪食材，有助于组织修复和免疫功能维持。
2.矿物质含量丰富：钙（142毫克）和磷（132毫克）比例均衡，有助于骨骼健康；铁（7.2毫克）和锌（11.69毫克）含量较高，对造血功能和免疫调节有积极作用。
3.维生素E含量突出：每100克含11.85毫克，具有抗氧化作用，可帮助减少自由基对细胞的损伤。
热量分析
扇贝热量较低（60千卡），主要热量来源为蛋白质（11.1克），脂肪含量极低（0.6克），碳水化合物贡献较少（2.6克）。其热量相当于半碗米饭（约100克米饭116千卡）的51%，属于低热量高蛋白食材。胆固醇含量为140毫克，需注意每日摄入总量控制。
注意事项
扇贝适合作为补充蛋白质的食材，但需注意其钠含量较高（339毫克），高血压人群应适量食用。烹饪时避免重盐重油，以蒸煮方式为宜，可最大限度保留营养。对海鲜过敏或高尿酸血症人群应谨慎食用。扇贝中氯（522.74毫克）和硫（111.72毫克）含量较高，肾功能异常者需控制摄入量。（注：营养成分按每100克计）
