肥肠是一种常见的动物内脏类食材，其营养价值主要体现在脂肪和矿物质方面。每100克肥肠含383.834千卡热量，属于高热量食物，其中脂肪含量达35.4克，钠含量为701毫克，碳水化合物为8.2克。
营养价值
1.脂肪含量较高：肥肠脂肪含量为35.4克，主要为饱和脂肪酸，可提供能量并参与脂溶性维生素吸收，但过量摄入可能增加代谢负担。
2.提供一定矿物质：钠含量达701毫克，有助于维持体液平衡，但需注意控制摄入量以避免钠过量。
3.含少量碳水化合物：每100克含8.2克碳水化合物，可补充基础能量需求，但占比相对较低。
热量分析
肥肠热量较高（383.834千卡），接近2碗米饭的热量。其主要热量来源为脂肪（35.4克），占总热量约83%，碳水化合物（8.2克）贡献剩余部分。高脂肪特性使其能量密度较大，需注意控制食用量，避免长期过量摄入导致热量过剩。
注意事项
肥肠适合偶尔食用，建议单次摄入量控制在50克以内，并搭配蔬菜等高纤维食物以平衡营养。烹饪时避免过度油炸或重盐调味，以减少额外脂肪和钠的摄入。高血压、高血脂或需控制体重的人群应谨慎食用。胃肠消化功能较弱者需注意摄入量，避免脂肪消化不良引发不适。（注：营养成分按每100克计）
