棕榈仁油是从棕榈果仁中提取的植物油，其核心营养成分为脂肪（100克），并含少量维生素K（24.7微克）和微量钠（0.26毫克）。热量极高（862.073千卡），日常需严格控制用量以避免热量过剩。
营养价值
1.脂肪含量极高：棕榈仁油由纯脂肪构成（100克），不含碳水化合物或蛋白质，是典型的高能量密度食材。
2.含少量维生素K：每100克含24.7微克维生素K，该营养素参与凝血功能，但日常食用量有限，实际贡献较低。
3.钠含量极低：仅含0.26毫克钠，对控制钠摄入有一定优势，但需结合整体膳食评估。
热量分析
棕榈仁油热量极高（862.073千卡），接近4碗米饭的热量。其热量完全来源于脂肪（100克），且以饱和脂肪为主。即使少量使用（如10克），仍会摄入约86.2千卡热量，相当于半碗米饭。长期过量摄入易导致能量过剩，增加肥胖风险，需严格控量。
注意事项
棕榈仁油适合高温烹饪，但需避免反复加热。建议每日用量不超过10克，并与其他低脂食材搭配，以平衡膳食结构。心血管疾病或代谢异常人群应谨慎使用，高饱和脂肪可能影响血脂水平。存储需避光密封，防止氧化变质。（注：营养成分按每100克计）
