狗肉是一种肉类食材，营养价值较为全面：蛋白质含量较高（16.8克），并含有铁、锌等多种矿物质。热量适中（116千卡），低于常见红肉（如猪肉约242千卡），适量食用可补充营养且不易热量超标。
营养价值
1.优质蛋白质来源：含量达16.8克，接近鸡胸肉（约19克），含有人体所需的必需氨基酸，有助于维持肌肉组织和免疫功能。
2.矿物质含量丰富：铁含量为2.9毫克，可辅助预防缺铁性贫血；锌含量达3.18毫克，有助于维持免疫系统和伤口愈合功能；硒含量14.75微克，具有抗氧化作用。
3.维生素B族成分：含维生素B1（0.34毫克）和B2（0.2毫克），参与能量代谢；烟酸含量3.5毫克，有助于维持皮肤和神经系统健康。
热量分析
狗肉热量为116千卡，主要来源于蛋白质（贡献约67千卡）和脂肪（贡献约41千卡），碳水化合物仅占7千卡。其热量低于牛肉（约250千卡）等常见红肉，与兔肉（114千卡）接近。脂肪含量4.6克，属于中等偏低水平，适量食用不易导致热量过剩。
注意事项
狗肉需充分煮熟以杀灭潜在寄生虫，建议采用炖煮等低温烹饪方式保留营养。每日摄入量建议控制在100-150克，避免与高嘌呤食物同食。心血管疾病或痛风患者应咨询医师后食用。由于存在文化和伦理争议，需确保食材来源合法合规。（注：营养成分按每100克计）
