羊排是一种常见的肉类食材，营养价值较为丰富：含有12.1克脂肪和4.3毫克维生素B3，同时提供3.4毫克锌和1.2微克维生素B12等营养素。热量为181.401千卡，属于中等热量食物，适量食用可补充营养且不易热量超标。
营养价值
1.脂肪含量适中：羊排含12.1克脂肪，为人体提供必需脂肪酸和能量来源，同时有助于脂溶性维生素的吸收利用。
2.矿物质较为丰富：含220毫克钾和3.4毫克锌，钾有助于维持电解质平衡，锌则参与免疫功能和伤口愈合。硒含量为1.4微克，具有一定抗氧化作用。
3.维生素B族含量较好：维生素B3达4.3毫克，参与能量代谢和皮肤健康；维生素B2为0.3毫克，支持细胞生长和红细胞生成。维生素B12含量1.2微克，对神经系统功能和DNA合成有重要作用。
热量分析
羊排热量为181.401千卡，主要来源于脂肪（12.1克）和蛋白质（未标注具体含量，但肉类蛋白质通常较高）。其热量介于瘦肉和肥肉之间，低于油炸食品但高于鱼类。每100克羊排热量相当于1.5碗米饭（按每碗130千卡计），日常建议单次食用量控制在100-150克，可满足营养需求且避免热量摄入过多。
注意事项
羊排适合作为均衡饮食的一部分，建议搭配蔬菜和全谷物食用以平衡营养。烹饪时宜采用烤、炖等少油方式，避免油炸或过多添加油脂。钠含量为66毫克，属于低钠食材，但腌制或加工后钠含量可能增加，需注意控制盐分摄入。维生素D含量为0.4微克，钙为15毫克，对骨骼健康贡献有限，需通过其他食物补充。（注：营养成分按每100克计）
