碱水面包是一种传统烘焙食品，其营养价值主要体现在较高的脂肪含量（31克）和碳水化合物（41.4克），同时钠含量显著（2932毫克）。每100克提供490.189千卡能量，属于高热量食物，需结合摄入量评估实际影响。
营养价值
1.脂肪含量较高：达到31克，主要为烘焙过程中添加的油脂或黄油，可提供必需脂肪酸，但过量摄入可能增加代谢负担。
2.碳水化合物占比显著：含41.4克，是主要能量来源，其中可能包含少量膳食纤维，但具体比例未明确。
3.钠含量突出：高达2932毫克，远超日常推荐摄入量（1500毫克），长期过量食用可能对血压管理不利。
热量分析
碱水面包热量为490.189千卡，接近2.5碗米饭（以每碗200千卡计）。热量主要来自脂肪（贡献约279千卡）和碳水化合物（贡献约165.6千卡）。高脂肪与高碳水组合使其能量密度较高，若单次食用100克，热量摄入相当于一餐主食需求的一半以上，需严格控制食用量以避免热量过剩。
注意事项
碱水面包适合作为偶尔食用的烘焙选择，建议单次摄入不超过50克以减少热量和钠的摄入压力。搭配蔬菜或低脂蛋白食物可平衡营养结构。高血压或心血管疾病人群需特别注意钠含量，避免频繁食用。烘焙时可通过减少盐和黄油用量降低健康风险。（注：营养成分按每100克计）
