每100克桂圆热量为71千卡，每100克瓜子热量为577.9千卡，瓜子热量远高于桂圆。
1、食用方式影响
桂圆多鲜食或干制泡水，热量基本维持原值；瓜子常经烘炒或加盐加工，本身脂肪含量高，油炸类做法更易使热量倍增。控制热量摄入时，桂圆适合直接食用，瓜子则应选原味、避免油炸产品，每日少量摄取即可。
2、不同人群食用建议
减肥或需控脂人群宜选桂圆，单次五六颗搭配半碗燕麦作加餐，每周三四次；瓜子高热量适合能量消耗大者，如体力劳动者，每次一小撮（约15-20粒），每周不超过两次。普通人群可交替食用，桂圆每次七八颗，瓜子约十粒左右。特殊人群如糖尿病患者需谨慎食用桂圆干，避免糖分摄入过量；高血脂患者应严格控制瓜子量，以防脂肪堆积。
3、食用注意事项
食用瓜子时尽量手工去壳，减少预剥产品摄入盐分及添加剂；桂圆干泡水可保留营养，但需避免长时间浸泡导致变质。存储应置于阴凉干燥处，瓜子密封防潮，桂圆需避光保存。注意食用后及时清洁口腔，减少残留。
