食用油是日常烹饪的基础原料，主要营养成分为脂肪（99.9克），含微量碳水化合物（0.5克）和钠（7毫克）。其热量极高（898.879千卡），属于高能量密度食物，需严格控制摄入量。
营养价值
1.脂肪含量极高：达到99.9克，几乎为纯脂肪构成，包括饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸，是人体供能和脂溶性维生素吸收的重要来源。
2.碳水化合物极低：仅含0.5克，对血糖影响可忽略不计，但无法提供膳食纤维或其他碳水化合物相关营养。
3.钠含量极低：仅7毫克，远低于每日推荐限量（2000毫克），适合低钠饮食需求。
热量分析
食用油的热量极高（898.879千卡），接近每日基础能量需求的45%（以2000千卡计）。其热量几乎全部来源于脂肪（99.9克），每克脂肪提供约9千卡能量，远高于蛋白质或碳水化合物。即使少量使用（如10克），热量仍达89.89千卡，相当于半碗米饭。日常需严格计量，避免因过量摄入导致能量过剩。
注意事项
食用油应优先用于低温烹饪或凉拌，高温煎炸易产生有害物质。每日建议摄入量不超过25-30克，需搭配其他低脂食材平衡膳食。心血管疾病或肥胖人群更需控制用量，避免脂肪过量堆积。开封后需密封避光保存，防止氧化变质。（注：营养成分按每100克计）
